กบยัดใส้ , How to ?

สำหรับ วันที่สาม ที่กลับบ้าน
ช่วงหน้าฝนนี้ กิจกรรมหลัก ที่รองๆ ลงมา ฮา ( หลักๆ ที่รองลงมา)
นอกจาก นอน, ไปหาซื้อต้นไม้ แล้วก็ เป็นลูกมือแม่ ทำกับ ข้าว เป็น งานหลักๆ ของผม เลย

สำหรับวันที่ สามนี่ แ่ม่ก็ ตั้งใจ ทำ กบยัดใส้ก็ กบนา ล่ะเป็นกบ ที่น้อง ไปจับ ตอนกลางคืน
แล้วก็ลูกพี่ลูกน้องผม อีกคนที่อยู่ที่บ้าน หามาให้

แม่ตั้งใจเก็บไว้ให้ เลยมีเยอะพอควร
จริงๆ วันนี้แม่ทำกับข้าวหลายอย่าง
- หมูทอด
- ไข่เจียวชะอม
- ห่อหมก ปลาดุก , ห่อหมกกบ
- น้ำพริกปลาย่าง
- น้ำพริกหนุ่ม
- ต้มยำใก้บ้าน (ใบมะขามอ่อน)
แล้วก็ ไฮไลต์ ของวันนี้ คือ

กบยัดใส้ จริงๆ ที่บ้านมีคนกินกบไม่กี่คน ( แต่ก่อน กินทุกคน ด้วยเหตุบางอย่างทำให้ เหลือคนกินไม่กี่คน 55 ไม่ใช่ ผิดผีนะ)

มาดูครา่วๆ ว่าทำยังไง กัน มั่ง

1. ขั้นแรก ก็เตรียม กบ ลอกหนังออก ทำความสะอาด เอ่อ ขั้นตอนนี้ไม่รู้ว่าแม่ทำตอนใหน นะผมไม่เห็น แม่บอกว่า ทำแต่เช้าๆ แล้ว เสร็จแล้วก็ freez ไว้ที่ตู้่เย็นผมเห็นอีกที แม่กำลังละลายน้ำแข็งล่ะ

2 .เตรียม สมุนไพร ( พูดให้ดูดี เข้าไว้) ก็ พวกเครื่องแกง ( ไม่ได้แกงนะ แต่ดูแล้วก็ไม่น่าต่าง) พวก พริก ตะใคร้ หอมใหญ่ ใบกะเพา ใบมะกรูด พริกไทยเม็ด กระ้เ้ทียม อื่นๆ จำมะได แล้ว ดูรุปคร่าวๆ

ขั้นตอนก็ โขลกเข้าด้วยกัน ไม่มีอะไร ซับซ้อนมาก

———–
3. จากนั้น นำมาคลุก หมักเข้ากับ เนื้อกบ (บางส่วนเช่น ขา หรือ เนื้อกบ สับอื่นๆ ให้เข้ากัน) ปรุงรส ด้วยซอส น้ำปลา่ พริกไทย หน่อยๆ แม่บอกว่าใส่กะทิหน่อย เปล่า น่าจะอร่อย ( ปกติแม่ก็มั่วๆ บ้าง) แกบอกว่า ทำกินเองไม่้ต้องคิดมาก ไม่ได้ทำขาย ฮา

———–
4. ขั้นตอนนี้ยากสุด ต้องยัดใส้ตัวเครื่อง เข้าไปที่ท้องกบ เอ่อ พอดี มือไม่ว่าง เลยไม่ได้ถ่ายรูปไว้น่ะ ขั้นตอนการยัด เอาเป็น ว่าส่วนใหญ่แม่ทำ มันยาก พอควรนะ ฮา

———–

5. ลงกะทะ ไฟร้อนๆ ตอนนี้ที่บ้าน ใช้ ฟื้นจากไม้ยูคา จริงๆ แก๊สก็มี แต่หลังๆ ที่บ้าน เขานิยม ไม้ฟื้นมากกว่า แฮะๆ แม่บอกว่า โรย ใบมะกรูดลงไป ด้วยสามสี่ ใบมันจะหอม ขึ้น ไม่ต้องใช้ไฟแรงมาก

———–

ุ6. สุก ตักขึ้่นจากกะทะ ( นานพอควร 4 กะทะ)

ปล สุดๆ แล้วนะกับ ภาพ จาก nokia 5610 (สีชมพู) ทำยังไงก็ได้แค่นี้่จริงๆ